Bahan:

1 sdt margarin
1 sdt tepung terigu
100 cc kaldu
50 cc susu
50 gr wortel, rebus, iris dadu kecil
25 gr daging ayam, rebus, iris dadu kecil
10 gr keju parut

Cara Membuat:

Cairkan margarin dalam wajan, masukksan teung terigu, aduk
Sambil terus diaduk, tuangi kaldu sedikit demi sedikit. Masukkan susu.
Masukkan wortel, daging ayam, dan keju parut. Bubuhi garam. Aduk rata. Angkat.
Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.

SUP MAKARONI ISI AYAM

Bahan:

250 cc air
25 gr daging ayam giling
25 gr wortel, iris dadu kecil
25 gr tomat, iris halus
20 gr makaroni, rebus hingga lunak
10 gr keju parut
sedikit garam , sedikit pala
1 sdt irisan daun bawang

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih, masukkan daging ayam, wortel, dan tomat. Masak sampai sayuran matang
Masukkan makaroni, masak hingga sup mengental, beri keju parut, garam, pala, dan irisan daun bawang, aduk rata. Angkat.
Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.

SUP LABU KUNING

Bahan:

100 gr kentang, iris dadu kecil
50 gr labu kunung, potong kecil
25 gr ikan kakap, potong kecil
25 gr tomat, potong kecil
1 sdt irisan daun bawang
kuning telur
1 sdm santan kental
sedikit garam dan pala bubuk

Cara Membuat:

Rebus kentang dengan 500 cc air dan labu kuning hingga semua matang
Masukkan ikan, tomat, dan daun bawang. Masak sambil terus diaduk hingga matang
Masukkan kuning telur dan santan. Bubuhi garam dan pala. Aduk rata, sajikan hangat.

SUP JAGUNG BOLA_BOLA DAGING

Bahan:

50 gr jagung yang muda, serut
50 gr daging giling, bentuk bulatan kecil
25 gr wortel, potong kecil
1 sdt irisan daun bawang
1 sdt margarin/mentega
1 sdt tepung terigu
10 gr keju parut
sedikit pala bubuk

Cara Membuat:

Rebus jagung dengan 500 cc air. Masukkan bola-bola daging, masak hingga matang.
Masukkan wortel dan daun bawang, masak hingga air tinggal setengahnya.
Sementara itu cairkan margarin/mentega dalam wajan, masukkan tepung terigu, aduk. Tuangkan sedikit air rebusan jagung, aduk rata. Tuang ke dlam panci berisi jagung dan bola-bola daging. Masak semua hingga matang. Beri parutan keju, bubuhi pala. Aduk rata, angkat.
Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.

SUP NASI BAYAM

Bahan:

250 cc kaldu sapi
50 gr nasi
25 gr daging giling
sdt irisan daun bawang
25 gr daun bayam, iris halus
25 gr tomat, iris halus
kuning telur
sedikit garam
1 sdm santan kental

Cara Membuat:

Didihkan kaldu, masukkan nasi, daging giling, daun bawang, bayam, dan tomat. Mask sambil terus diaduk hingga semua matang
Masukkan kuning telur, masak sambil diaduk hingga kental, beri garam dan santan, aduk rata. Setelah mendidih, angkat.
Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.

SUP BAYAM ISI DAGING

Bahan:

1 sdt margarin
1 sdt tepung terigu
50 gr bayam, rebus, blender dengan 100 cc kaldu
50 gr daging sapi, rebus, potong dadu kecil
10 gr keju parut
sedikit garam
sedikit pala bubuk

Cara Membuat:

Panaskan margarin dalam wajan hingga cair, beri tepung terigu, aduk-aduk sambil dituangi cairan bayam sedikit demi sedikit
Masukkan daging, masak hingga daging matang. Beri parutan keju, garam dan pala. Aduk rata, angkat.
Tempatkan dalam wadah, berikan pada bayi selagi hangat.

Bahan:

buah (100 gr) pisang ambon
50 cc air jeruk yang manis

Cara Membuat:

Keruk pisang dengan sendok kecil untuk menjadi 50 gr (5 sendok makan). Tempatkan dalam wadah.
Campur pisang yang sudah dikeruk dengan air jeruk, aduk rata. Segera berikan pada bayi.

MELON DENGAN JERUK

Bahan:

100 gr melon yang matang dan manis, potong-potong
1 sdm air jeruk yang manis
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Haluskan melon dengan blender atau saringan kawat. Tuang dalam wadah
Tambahkan air jeruk dan gula pasir, aduk rata.

PEPAYA DENGAN JERUK

Bahan:

100 gr pepaya yang matang dan manis, potong-potong
1 sdm air jeruk yangh manis
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Haluskan pepaya sengan blender atau saringan kawat. Tuang dalam wadah
Tambahkan air jeruk dan gula pasir, aduk rata.

PEPAYA DENGAN TOMAT

Bahan:

gr tomat yang matang
100 gr pepaya yanng matang dan manis

Cara Membuat:

Seduh tomat dengan air panas, lalu kupas kulitnya. Belah tomat, buah bijinya, potong-potong
Haluskan tomat dan pepaya dengan blender ata saringan kawat. Tuang dalam wadah.
Jika ada rasa asam dari tomat, beri 1 sdt gula pasir.

PEPAYA DENGAN PISANG

Bahan:

100 gr pepaya yang matang dan manis, potong-potong
50 gr pisng raja yang tua dan manis, potong-potong

Cara Membuat:

Haluskan pepaya dan pisang dengan blender atau saringan kawta, angkat, tuang dalam wadah.

AVOKAD DENGAN JERUK

Bahan:

100 gr daging buah avokad
50 cc air jeruk yang manis.

Cara Membuat:

Haluskan avokad dengan blender atau sringan kawat. Tuang dalam wadah
Tambahkan air jeruk, aduk rata.

Bahan:

20 gr tepung beras
250 cc susu
1 sdm gula pasir
5 sdm air jeruk yang manis

Cara membuat:

Cairkan tepung beras dengan 50 cc susu, aduk rata.
Rebus sisa susu bersama gula hingga mendidih, masukkan cairan tepung beras, aduk terus dengan sendok kayu hingga mengental, angkat
Tuang dalam wadah. Tunggu hingga bubur menjadi dingin, siram atasnya dengan air jeruk.

BUBUR SUMSUM

Bahan:

20 gr tepung beras
250 cc susu
25 gr gula merah
sedikit garam.

Cara Membuat:

Cairkan tepung beras dengan 50 cc susu
Rebus sisa susu, beri sedikit garam. Setelah mendidih, masukkan cairan tepung beras, aduk dengan sendok kayu hingga mengental, angkat . Tuang dalam wadah.
Rebus gula merah dengan 50 cc air, lalu saring. Siram ke atas bubur sumsum yang sudah dingin. Siap diberikan pada bayi.

BUBUR MAIZENA DENGAN PEPAYA

Bahan:

20 gr tepung maizena
250 cc susu
10 gr gula pasir
50 gr pepaya yang manis & matang, potong dadu kecil

Cara Membuat:

Cairkan tepung maizena dengan 50 cc susu
Rebus sisa susu dengan gula pasir. Setelah mendidih, masukkan cairan tepung maizena sambil terus diaduk dengan sendok kayu hingga mengental, angkat. Tuang dalam mangkuk. Tunggu hingga dingin, taburi atasnya dengan potongan pepaya. Siap diberikan pada bayi.

BUBUR MAIZENA DENGAN PISANG

Bahan:

15 gr tepung maizena
250 cc susu
1 sdt gula pasir
50 gr pisang raja yang matang, kukus, haluskan

Cara Membuat:

Cairkan tepung maizena dengan 50 cc susu
Rebus sisa susu dengan gula pasir. Setelah mendidih, masukkan cairan tepung maizena sambil terus diaduk dengan sendok kayu hingga mengental, angkat.
Masukkan pisang raja kukus yang telah dihaluskan. Aduk rata. Angkat. Haluskan dengan blender atau saringan kawat. Tunggu hingga dingin.

BUBUR HUNKUE SIRAM TOMAT

Bahan:

buah tomat yang matang
20 gr tepung hunkue
250 cc susu
10 gr gula pasir

Cara Membuat:

Rendam tomat dalam air mendidih, kupas kulitnya, potong-potong dagingnya, haluskan dengan blender atau saringan kawat untuk mendapatkan 50 cc air tomat.
Cairkan tepung hunkue dengan 50 cc susu, aduk rata.
Rebus sisa susu dengan gula. Setelah mendidih, masukkan cairan tepung hunkue, aduk dengan sendok kayu hingga mengental, tuang dalam wadah. Tunggu hingga bubur menjadi dingin, siram dengan air tomat. Siap diberikan pada bayi.

BUBUR TEPUNG KACANG HIJAU

Bahan :

20 gr tepung kacang hijau sangrai
200 cc susu
10 gr gula pasir

Cara membuat :

Cairkan tepung kacang hijau sangrai dengan 50 cc susu
Rebus sisa susu dengan gula hingga mendidih, masukkan cairan tepung kacang hijau, aduk dengan sendok kayu hingga mengental, angkat. Tuang dalam wadah.
Berikan pada bayi setelah bubur dingin

Catatan :
Cara membuat tepung kacang hijau : cuci kacang hijau dalam julah sekehendak, tiriskan. Lalu sangrai sampai kering. Angkat. Tumbuk perlahan agar kulitnya mengelupas. Buang kulitnya. Lanjutkan menumbuk hingga halus, ayak.

Bahan:
25 gr makaroni
250 cc air
25 gr daging giling
25 gr tahu, potong kecil
25 gr wortel, parut kasar
25 gr tomat, iris halus
10 gr keju parut

Cara Membuat:

Rebus makaroni bersama dengan air, daging giling, dan tahu
sampai semua matang.
Masukkan wortel dan tomat, masak sampai sayuran matang,
Angkat.
Tempatkan dalam wadah, taburi atasnya dengan keju parut.

TIM MI AYAM

Bahan:
50 gr mi kering
250 cc kaldu
25 gr daging ayam, potong kecil
25 gr buncis, potong kecil
25 gr tomat, potong kecil
kuning telur
10 gr keju parut

Cara Membuat:

Rebus mi dengan kaldu dan daging ayam hingga matang.
Masukkan buncis dan tomat, masak sampai sayuran matang.
Masukkan kuning telur dan keju parut, masak sebentar sambil diaduk rata. Angkat.
Tempatkan dalam wadah, setelah dingin, berikan pada bayi.

TIM HAVERMOUTH ISI AYAM

Bahan:
25 gr havermouth
250 cc air
25 gr daging ayam giling
50 gr tahu, potong kecil
25 gr tomat, potong kecil
25 gr daun bayam, iris kasar
sedikit garam
1 sdt margarin/mentega

Cara Membuat:

Rebus havermouth dengan air, daging giling, dan tahu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.
Masukkan daun bayam dan tomat, masak sampai sayuran matang.
Masukkan sedikit garam dan margarin. Aduk rata. Angkat
Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, siap diberikan pada bayi.

TIM HAVERMOUTH ISI KEJU

Bahan:
25 gr havermouth
250 cc susu
25 gr daun kangkung, iris kasar
25 gr tomat, iris halus
kuning telur
10 gr keju parut

Cara Membuat:

Rebus havermouth dengan susu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur
Masukkan kangkung dan tomat, masak sampai sayuran matang
Masukkan kuning telur dan keju. Masak sebentar sambil diaduk rata. Angkat.
Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

TIM ROTI ISI IKAN

Bahan:

40 gr roti tawar, cabik-cabik
250 cc kaldu ayam
25 gr daging ikan kakap, potong kecil
50 gr tahu, potong kecil
25 gr tomat, potong kecil
25 gr buncis yang muda iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdt margarin/mentega

Cara Membuat:

Rebus roti dengan kaldu, daging ikan, dan tahu hingga daging matang.
Masukkan tomat dan buncis, masak hingga sayuran matang.
Tambahkan kecap manis dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat
Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

TIM JAGUNG ISI IKAN

Bahan:

50 gr jagung (yang muda), serut, haluskan
625 cc air
25 gr daging ikan kakap, cincang kasar.
50 gr tahu
25 gr tomat
25 gr wortel, parut kasar
1 sdm kecap manis
1 sdt margarin/mentega

Cara Membuat:

Rebus jagung dengan air, ikan, dan tahu sampai menjadi bubur.
Masukkan tomat dan wortel, masak sampai sayuran matang.
Beri kecap dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat.
Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

TIM KENTANG HATI AYAM

Bahan:

100 gr kentang, potong dadu kecil
250 cc air
25 gr hati ayam, potong kecil
50 gr labu kuning, potong kecil
25 gr tomat
kuning telur
10 gr keju parut

Cara Membuat:

Rebus kentang bersama dengan air dan hati ayamsampai kentang lunak.
Masukkan labu kuning dan tomat, masak hingga sayuran matang.
Beri keju parut dan kuning telur, masak sebentar sambil diaduk. Angkat.
Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

TIM KENTANG AYAM KEJU

Bahan:

100 gr kentang, potong dadu kecil
250 cc air
25 gr daging ayam, potong kecil
25 gr tahu, potong kecil
25 gr tomat, potong keci
25 gr wortel, parut kasar
10 gr keju parut

Cara Membuat:

Rebus kentang dengan air bersama daging ayam dan tahu sampai matang
Masukkan tomat dan wortel, masak hingga sayuran matang
Masukkan keju parut, adauk sebentar. Angkat
Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

NASI TIM AYAM KACANG MERAH

Bahan:

20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr daging giling
10 gr kacang merah, rebus, cincang halus
25 gr buncis, iris halus
25 gr tomat, potong kecil
1 sdm kecap manis
sedikit garam
1 sdm santan kentan

Cara Membuat:

Rebus beras dengan air, daging giling, dan kacang merah cincang sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.
Masukkan buncis dan tomat, masak sampai sayuran matang.
Tambahkan kecap manis, garam dan santan. Aduk rata, angkat.
Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

NASI TIM AYAM ISI BAYAM

Bahan:

20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr daging ayam giling
50 gr tahu, potong kecil
25 gr tomat, potong kecil,
25 gr daun bayam, iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdm santan kental
sedikit garam

Cara Membuat:

Rebus beras dengan air, daging ayam giling dan tahu hingga jadi bubur.
Masukkan tomat dan bayam, masak hingga sayuran matang
Masukkan kecap, garam, dan santan. Masak sebentar sambil diaduk rata, angkat.
Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

NASI TIM ISI HATI AYAM

Bahan:

20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr hati ayam, potong kecil
50 gr tahu, potong kecil
25 gr tomat, potong kecil
25 gr daun kangkung yang muda, iris halus
1 sdt margarin/mentega
sedikit garam

Cara Membuat:

Rebus beras dengan air, hati ayam, dan tahu sambil terus diaduk hingga menjadi bubur
Masukkan tomat dan kangkung, mask hingga sayuran matang
Tambahkan garam dan margarin/mentega, Angkat.
Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, siap diberikan pada bayi.

NASI TIM AYAM ISI TELUR

Bahan:

20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr daging ayam giling
25 gr daun kangkung, iris kasar
25 gr tomat, potong kecil
1 sdm santan kental
kuning telur
sedikit garam

Cara Membuat:

Rebus beras dengan air dan ayam sambil terus diaduk hingga menjadi bubur
Masukkan kangkung dan tomat, masak sampai sayuran matang
Beri sedikit garam, masukkan kuning telur dan santan. Masak sebentar sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat.
Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

Bahan:
* 125 gr tepung terigu
* 115 gr butter unsalted
* 55 cc air
* sejumput garam (gak perlu klow butternya pake yg salted)
* 100 gr telur (timbang gak pake kulit yak)
* 150 gr gula pasir
* 4 gr baking powder
* 1/2 sdt vanili bubuk (aku kadang pake ekstrak vanili biar lebih harum)
* keju cheddar secukupnya

Cara Membuat:

* Rebus butter, air, dan garam sampai mendidih
* Masukkan tepung ke dalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter
panas-panas (dikucurin, jangan dituang sekaligus), lalu dimixer dengan
kecepatan sedang sampai hangat.
* Masukkan vanili
* Masukkan telur satu persatu
* Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam
adonan, kocok sampai cukup rata
* Keju potong kecil2 bentuk dadu (besarnya terserah deh, banyaknya juga
terserah), masukkan ke adonan, aduk rata
* Sendokkan adonan ke cetakan muffin ampe penuh
* Taburi atasnya dengan keju dadu lagi, dikit ajah
* Oven dengan suhu 160° ± 25 menit

Sop jagung

Bahan:
* wortel, kupas, potong2 kotak kecil bentuk kubus
* jagung, sisir
* ayam
* daun bawang+sledri
* kembang kol, potong per kuntum
* bawang putih
* merica
* garam
* gula pasir

Cara Membuat:
* Rebus ayam untuk mendapatkan kaldu dan ayam empuk
* Angkat ayam, potong kotak kecil2
* haluskan bawang putih+merica+garam, tumis
* Didihkan kaldu, masukkan bumbu+potongan ayam
* masukkan wortel, jagung, kembang kol
* Tambahkan gula pasir secukupnya (ini untuk buat rasa gurih2 gituw)
* Masukkan daun bawang+sledri
* Setelah sayuran empuk, angkat. Boleh ditaburi bawang goreng.

Perkedel kentang ayam

Bahan:
* kentang, kupas, goreng (boleh dikukus kalau mau)
* Ayam, rebus, cincang (atau diblender)
* bawang goreng secukupnya/daun sledri iris halus
* telur
* garam, merica

Cara Membuat:
* Haluskan kentang yg sudah dikukus/digoreng
* Haluskan garam+merica
* Campur semua bahan jadi satu
* Goreng deeeh.

Cheese Pie

Bahan kulit Pie:
* 150 gr mentega (tp aku seringnya campur margarin, perbandingan 50:50, biar
gak terlalu eneg)
* 250 gr terigu, ayak
* 1/4 sdt garam
1 kuning telur

Bahan Isi:
* 75 gr gula pasir
* 3 butir telur ayam
* 1/4 sdt baking powder
* 1/4 sdt baking soda
* 1/2 sdt vanili bubuk (tp biasanya aku ganti ekstrak vanili)
* 100 gr terigu, ayak
* 75 gr mentega, lelehkan
* keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat:

Kulit: campur mentega, terigu, dan garam. Aduk hingga adonan berbutir-butir seperti pasir. Masukkan telur, aduk rata.
Olesi cetakan pie dengan margarin. Kemudian masukkan bahan kulit, dan tekan2 adonan. Sisihkan.

Isi: Kocok gula pasir dan telur hingga agak mengembang. Tambahkan baking powder, baking soda, dan vanili. Kocok kembali hingga mengembang. Masukkan terigu, aduk rata. Masukkan mentega, aduk kembali hingga rata. Sisihkan.
Ambil adonan isi, masukkan ke adonan kulit hingga agak penuh. Taburi keju parut. Lakukan hingga semua adonan habis.
Panggang dalam oven panas bersuhu 145 derajat C hingga matang (adonan isi mengeras dan keju agak kecokelatan).
Sumber: femina

Brokoli saus keju

Bahan:
Brokoli, lepaskan per kuntum (istilahnya apa yak. Pokoknya jd kecil2 gituw).
1 sdm margarin
1 sdm maizena
150 ml susu
50 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:
1. Kukus brokoli sampai lunak. Taruh di piring, siram dengan saus keju. Bisa
ditaburi keju parut.
2. Saus keju:
Lelehkan margarin di wajan, masukkan tepung maizena sedikit demi sedikit
sambil diaduk. Tambahkan susu dan keju. Aduk hingga keju meleleh dan saus
mengental. Angkat. Biarkan agak dingin. Siram ke atas brokoli.

Note:
* Brokoli bisa diganti ama makaroni yg dah direbus, atau bunga kol. Atau sayuran
lain (misalnya makaroni, wortel yg dah dipotong kotak kecil plus direbus, dll).
* Bisa pake cheese spread. Tp krn terlalu asin, bisa tambahkan gula dikit.

Nasi Panggang

Bahan:
* 400 gr nasi hangat
* 50 gr mentega

Bahan tumisan:
* 1/2 bh bawang bombay
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 100 gr brokoli, potong-potong kecil
* 100 gr wortel, parut kasar (pake parutan keju)
* 100 gram ayam, potong kecil2 atau cincang–> bisa diganti udang atau
daging sapi.
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* 100 ml kaldu

Bahan saus keju:
* 3 sdm mentega
* 3 sdm tepung terigu
* 350 ml susu
* 1/4 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1/4 sdt pala bubuk
* 75 gr keju cheddar parut

Cara Membuat:
Aduk nasi hangat dengan mentega, ratakan di pinggan tahan panas atau loyang yang sudah dioles mentega. Sisihkan.

Buat tumisan: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai matang. Tambahkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan brokoli, wortel, garam, merica, dan kaldu. Masak hingga matang.
Tuang tumisan ke atas nasi. Ratakan.

Buat saus keju: panaskan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga menggumpal. Tuang susu sambil diaduk. Bumbui garam, merica, pala, dan setengah bagian keju cheddar.
Tuang saus keju ke atas tumisan sayur, taburkan keju, lalu oven selama 35 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.

Truffle Koko Krunch

Bahan:
400 gr biskuit cokelat, tumbuk halus
125 gr Koko Krunch
150 ml susu kental manis cokelat
150 ml susu kental manis putih
200 gr selai kacang
100 gr white cooking chocolate, cairkan
100 gr dark cooking chocolate, cairkan

Cara Membuat:
Bagi dua bagian biskuit yg telah ditumbuk halus, campur satu bagian dengan susu kental manis cokelat. Satu bagian lagi dengan susu kental manis putih.
Ambil satu sendok makan campuran biskuit dari masing2 adonan, kemudian isi dengan selai kacang secukupnya dan 5 keping Koko Krunch, bentuk bulat.
Celupkan bola-bola ke dalam dark cooking chocolate dan white cooking chocolate yang telah dicairkan, lalu gulingkan dengan garpu hinga berbentuk serabut-serabut.
Simpan dalam lemari es hinggaa cokelat mengeras bagian luarnya.
@ Sumber: Nestle

Bahan:
250 ml air
50 gram beras
25 gram jamur merang cincang
10 gram kapri cincang
15 gram waaortel parut kasar
1 sendok makan mayzena cairkan dengan 2 sendok air
1 butir telor kampung
Bawang putih 2 siung
Garam

Caranya:

Didihkan air, masukkan beras dan ubi kukus, aron sampai matang. Masak jamur, kapri, wortel hingga matang dengan bawang putih 2 siung. Panaskan margarine, ceplok telor hingga matang. Tuangkan masakan sayur di atas telur ceplok. Hidangkan tim ubi dan beras bersama telur ceplok yang telah di tuang sayur di atasnya.

b. Tim Gandum Labu Kuning

Bahan: 20 gram tepung gandum
100 ml air
15 gram labu kuning rebus, haluskan
30 ml susu formula
15 gram daging ayam cincang
1 kuning telor
1 sendok makan kacang polong

Caranya: Campur tepung dengan air masak, masukkan labu, susu, garam, kuning telor, kacang polong, masak hingga matang.

Nasi Lembek ( diberikan untuk usia 1 tahun ke atas )

Caranya:

Masak beras dengan air yang agak banyak, sehingga menghasilkan nasi lembek. Penyajian: Nasi lembek di sajikan dengan lauk pauk dan sayur yang terpisah, agar supaya anak belajar makan.

a. Sup Kacang Merah

Bahan:
200 gram kacang merah
1500 cc kaldu
1 sendok makan mentega
100 gram bawang bombay cincang
seledri
200 gram sosis ayam potong melintang
Garam
1 lembar bunga pala
1 sendok the merica

Caranya:
Rebus kacang merah dengan kaldu sampai empuk, panaskan mentega, tumis bawang bombay, sisihkan, masukkan seledri, bunga pala pada rebusan kacang merah. Masukkan tumisan bawang bombay, haluskan sup, jerang kembali dengan menambahkan sosis, garam, merica. Setelah mendidih, angkat.

b. Sup Buntut

Bahan:
400 gram buntut sapi
150 gram wortel kupas potong bunga
250 gram kentang potong dadu
200 gram bawang bombay iris dadu
seledri
merica
kaldu
3 buah cengkeh

Caranya:
Panaskan minyak goreng, potong daging, masak hingga setengah matang, tuang kedalam panci, masukkan cengkeh, bawang bombay, kalau sudah empuk, masukkan merica, seledri, wortel, kentang, tomat, masak hingga matang, bila suka lepaskan daging dari tulangnya.

Tim Beras

Bahan:
1 genggam beras, cuci bersih
1 ati ayam, potong kecil
bayam cincang setengah cangkir
1 bh wortel ukuran kecil, iris tipis
1 kaki ayam
tomat (kalo gedhe pake setengah, kalo kecil pake satu takutnya nanti terlalu asem)
1 gelas air
garam & gula secukupnya
jangan pake merica atau vetsin

Cara membuat:
-rebus terlebih dahulu beras berikut ati ayam dan kaki ayam…
-setelah agak matang masukkan wortel dan tomat
-terakhir baru bayam cincang, masak sampai beras menjadi bubur
-jangan ditinggal, harus diaduk terus biar bubur tidak menebal dibawah
-bumbui dengan gula dan garam.
-setelah semua air terserap oleh beras, angkat dari api. bisa disaring…

Tim
Isi Tim:
beras merah (aku prefer beras merah dibanding beras putih, krn beras merah jauh lebih bergizi dibanding beras putih);
ayam (secukupnya)
tahu
tempe
bayam
diberi garam sedikit
diberi minyak sayur sedikit

caranya:
semua bahan direbus, masukkan beras merah dan ayam dahulu, kemudian masukkan tahu, tempe, bayam, beri garam dan minyak sayur. Setelah matang semuanya diblender dan kemudian siap disajikan. Biasanya saya masak satu kali untuk siang dan malam. Jadi dibuat agak banyak untuk dibagi dua: siang dan malam. Supaya makanan tetap hangat biasanya saya masukkan ke magic jar.

hari 2:
beras merah
daging cincang
tahu
tempe
brokoli
garam
minyak sayur

cara: sama spt di atas.

hari 3:
kentang
tahu
tempe
wortel
garam
minyak sayur
keju (diparut dan disajikan pada saat mau makan)

1. Telur Dadar Isi Nasi

Bahan:
- nasi 2 sdm
- telur 1btr
- bumbu royco
- sosis 1 bh diiris tipis (untuk pelengkap).

Caranya:
- kocok telur campurkan nasi ke dalam kocokan telur tambahkan royco secukupnya
beri potongan sosis dadar hingga kecoklatan, angkat potong-potong. Untuk
mendadar/menggorengnya bisa sedikit-sedikit dibentuk seperti bakwan.

2. Bakwan mie

Bahan:
- mie instan 1 bks
- telur 1 btr
- irisan wortel>
- daun bawang diirs

Caranya:
- rebus mie hingga matang, tiriskan
- kocok telur, masukkan mie yang telah ditiriskan tambahkan irisan wortel dan
daun bawang, beri bumbu mie instant (secukupnya)
- goreng dengan ukuran sesuai selera hingga kecoklatan.
- hidangkan dengan saus.

3. dadar gulung isi keju

Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 250 ml susu
- telur 1 butir
- mentega 1sdm dicairkan
- garam 1sdt
- gula 2 sdm
- keju cheddar di parut

Caranya:
- campur telur dengan susu, tambahkan telur lalu diaduk, tambahkan mentega cair,
garam dan gula, aduk hingga tercampur rata dadar tipis-tipis
- setelah matang angkat dan beri parutan keju, lalu digulung.

4. Mie Gulung Sosis

Bahan:
- mie instan 1 atau 1/2 bks
- sosis

Caranya:
- rebus mie hingga matang, tiriskan
- aduk mie dengan bumbunya (secukupnya)
- potong sosis menjadi 2, dan ujungnya dibelah (agar jika digoreng dapat
berbentuk bunga)
- lilitkan mie yang telah diaduk bumbu dengan sosis
- digoreng hingga mie kering
- hidangkan dengan saus

Telur Dadar Siram Daging Cincang

Bahan :
1 butir telur ayam
1 ½ sdm minyak goreng, untuk menumis
50 gr daging cincang
10 gr sayur campur, mis. Wortel, biji jagung dan kc polong
100 ml kaldu/air
1 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Bumbu :
½ sdt bawang putih cincang
1 sdm irisan daun bawang kecil bag.putih
1 irisan tipis jahe
¼ sdt garam
¼ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
½ sdm kecap asin
1 batang daun seledri, iris
¼ sdt minyak wijen

Cara membuat :

1. Kocok telur dgn garam & merica bubuk secukupnya, buat dadar telur. Potong2
ukuran 5×5 cm, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bw putih, daun bawang dan jahe hingga harum.
Masukkan daging, aduk smp daging berubah warna. Masukkan sayur campur,
beri garam, gula pasir, merica bubuk, kecap asin, kaldu. Masak hingga mendidih,
lalu kentalkan dengan air sagu.
3. Taburi seledri dan minyak wijen. Siram di atas telur dadar. Hidangkan.

Sumber: Kudapan serba daging – seri makanan anak selera oriental (Mary Winata)

* Nasi Tim Saring Bumbu Kecap (1 porsi)
Bahan :
20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr hati ayam
25 gr tempe
25 gr tomat
50 gr labu siam
1 sdm kecap manis
1 sdt margarin/mentega
Cara membuat :
1. Rebus beras dengan air adan hati ayam serta tempe sampai menjadi bubur.
2. Masukan labu siam dan tomat, masak terus sambil diaduk hingga sayuran matang.
3. Masukan kecap dan margarin/mentega, aduk rata. Haluskan dengan blender atau saringan kawat.
4. Siapkan dalam wadah, siap diberikan pada bayi.

* Nasi Tim Saring Ikan Kakap (1 porsi)
Bahan :
20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr daging ikan kakap
30 gr tahu
25 gr tomat
25 gr daun kangkung, iris kasar
Cara membuat :
1. Campur beras dengan air, ikan dan tahu. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.
2. Masukan tomat dan kangkung, beri garam dan minyak. Masak hingga sayuran matang, angkat.
3. Haluskan dengan blender atau saringan kawat. Tuang dalam wadah, siap diberikan pada bayi.

* Nasi Tim Saring Ikan Tenggiri (1 porsi)
Bahan :
20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr daging ikan tenggiri
25 gr tempe
50 gr labu siam
50 gr tomat
1 sdm kecap manis
1 sdt margarin/mentega
Cara membuat :
1. Campur beras dengan air, ikan dan tempe. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.
2. Masukan labu siam dan tomat, masak terus sambil diaduk hingga sayuran matang.
3. Masukan kecap manis dan margarin/mentega, aduk rata. Haluskan dengan blender atau saringan kawat.
4. Tempatkan dalam wadah, siap diberikan pada bayi.

* Nasi Tim Saring Ayam dg wortel (1 porsi)
Bahan :
20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr daging ayam giling
25 gr tempe
25 gr wortel
25 gr tomat
sedikit garam
1 sdt margarin/mentega
Cara membuat :
1. Campur beras dengan air, daging ayam dan tempe. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.
2. Masukan wortel dan tomat, masak hingga sayuran matang.
3. Masukan garam dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat.
4. Haluskan dengan blender atau saringan kawat. Tuang dalam wadah. Siap diberikan pada bayi

* Nasi Tim Saring Ayam isi keju (1 porsi)
Bahan :
20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr daging ayam
25 gr tempe
25 gr buncis
25 gr tomat
10 gr keju parut
Cara membuat :
1. Campur beras dengan air, daging ayam dan tempe. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.
2. Masukan buncis dan tomat, masak hingga sayuran matang.
3. Masukan keju parut, aduk rata angkat.
4. Haluskan dengan blender atau saringan kawat.
5. Tempatkan dalam wadah, siap diberikan pada bayi.

* Nasi Tim Saring Hati sapi (1 porsi)
Bahan :
20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr hati sapi
25 gr tempe
50 gr labu kuning
25 gr tomat
sedikit garam
1 sdt minyak
Cara membuat :
1. Campur beras dengan air, hati sapi dan tempe. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.
2. Masukan labu kuning dan tomat, masak hingga sayuran menjadi matang.
Beri garam dan minyak, aduk rata.
3. Haluskan dengan blender atau saringan kawat.
4. Tempatkan dalam wadah, siap diberikan pada bayi.

* Nasi Tim Saring dengan daging (1 porsi)
Bahan :
20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr daging giling
50 gr tahu
50 gr oyong
25 gr tomat
sedikit garam
1 sdt mentega/margarin
Cara membuat :
1. Campur beras dengan air, daging dan tahu. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.
2. Masukan oyong dan tomat, masak hingga sayuran menjadi matang.
3. Masukan garam dan margarin/mentega, aduk rata. Angkat.
4. Haluskan dengan blender atau saringan kawat.
5. Tempatkan dalam wadah, siap diberikan pada bayi.

* Nasi Tim Saring dengan teri (1 porsi)
Bahan :
20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr tempe
25 gr daun bayam
25 gr tomat
1 sdm teri bubuk
1 sdm minyak
Cara membuat :
1. Campur beras dengan air dan tempe. Rebus sambil terus diaduk hingga menjadi bubur.
2. Masukan bayam, tomat, dan teri bubuk. Masak hingga matang.
Maukan minyak, aduk rata, angkat, dinginkan. Haluskan dengan Blender atau saringan kawat.
Catatan:
Cara membuat teri bubuk : cuci bersih teri medan dalam
jumlah sekehendak, lalu sangrai sampai kering dan berwarna kecoklatan,
angkat. Tumbuk halus teri sangrai, simpan dalam toples.

* Nasi Tim Saring dengan telur (1 porsi)
20 gr beras, cuci bersih
625 cc air
25 gr tempe
25 gr tomat
25 gr daun kangkung, iris kasar
1 kuning telur
sedikit garam
1 sdm santan kental
Cara membuat :
1. Campur beras dengan air dan tempe. Rebus sambil terus diaduk
hingga menjadi bubur.
2. Masukan tomat dan kangkung, masak hingga sayuran menjadi
matang.
3. Masukan kuning telur dan santan, beri garam. Masak hingga
mendidih, angkat.
4. Haluskan dengan Blender atau saringan kawat.
5. Tempatkan dalam wadah, siap diberikan pada bayi.

* Tim kentang saring (1 porsi)
Bahan :
100 gr kentang, kupas kulitnya, potong sedang.
250 cc air
25 gr tempe
25 gr wortel
25 gr tomat
1 kuning telur
10 gr keju parut
Cara membuat :
1. Campur kentang dengan air dan tempe. Rebus hingga kentang lunak.
2. Masukan wortel dan tomat, masak hingga sayuran matang.
3. Masukan kuning telur dan keju parut, aduk rata. Angkat.
4. Haluskan dengan Blender atau saringan kawat.
5. Tempatkan dalam wadah, siap diberikan pada bayi.

* Tim Roti isi daging (1 porsi)
Bahan :
40 gr roti tawar, cabik-cabik.
250 cc susu
25 gr daging giling
25 gr wortel
25 gr tomat
1 kuning telur
10 gr keju parut
Cara membuat :
1. Rebus susu bersama dengan roti dan daging hingga daging matang.
2. Masukan wortel dan tomat, masak hingga sayuran matang.
3. Masukan kuning telur dan keju, masak sebentar , angkat.
4. Setelah dingin, haluskan dengan blender atau saringan kawat.
5. Tempatkan dalam wadah, siap diberikan pada bayi.

Sumber : WASPADA Online

Oleh : Prof Dr Ir Made Astawan MS

Susu merupakan sumber gizi terbaik bagi mamalia yang baru dilahirkan. Susu disebut sebagai makanan yang hampir sempurna karena kandungan zat gizinya yang lengkap. Selain air, susu mengandung protein, karbohidrat, lemak, mineral, enzim-enzim, gas serta vitamin A, C dan D dalam jumlah memadai. Manfaat susu merupakan hasil dari interaksi molekul-molukel yang terkandung di dalamnya.

Susu segar merupakan cairan yang berasal dari kambing atau sapi sehat dan bersih yang diperoleh dengan cara pemerahan yang benar yang kandungan alaminya tidak dikurangi atau ditambah sesuatu apapun dan belum mendapat perlakuan apapun (SNI 01-3141-1998) . Dalam prakteknya sangat kecil peluang kita untuk mengonsumsi susu segar definisi SNI tersebut di atas. Umumnya susu yang dikonsumsi masyarakat adalah susu olahan baik dalam bentuk cair (susu pasteurisasi, susu UHT) maupun susu bubuk.

Susu pasteurisasi merupakan susu yang diberi perlakuan panas sekitar 63-72 derjat Celcius selama 15 detik yang bertujuan untuk membunuh bakteri patogen. Susu pasteurisasi harus disimpan pada suhu rendah (5-6 derjat Celcius) dan memiliki umur simpan hanya sekitar 14 hari.

Susu bubuk berasal susu segar baik dengan atau tanpa rekombinasi dengan zat lain seperti lemak atau protein yang kemudian dikeringkan. Umumnya pengeringan dilakukan dengan menggunakan spray dryer atau roller drayer. Umur simpan susu bubuk maksimal adalah 2 tahun dengan penanganan yang baik dan benar. Susu bubuk dapat dikelompokkan menjadi tiga jenis yaitu susu bubuk berlemak (full cream milk prowder), susu bubuk rendah lemak (partly skim milk powder) dan susu bubuk tanpa lemak (skim milk prowder) (SNI 01-2970-1999).

Susu UHT (ultra high temperature) merupakan susu yang diolah menggunakan pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu yang singkat (135-145 derjat Celcius) selama 2-5 detik (Amanatidis, 2002). Pemanasan dengan suhu tinggi bertujuan untuk membunuh seluruh mikroorganisme (baik pembusuk maupun patogen) dan spora. Waktu pemanasan yang singkat dimaksudkan untuk mencegah kerusakan nilai gizi susu serta untuk mendapatkan warna, aroma dan rasa yang relatif tidak berubah seperti susu segarnya.

Proses Susu UHT

Susu cair segar UHT dibuat dari susu cair segar yang diolah menggunakan pemanasan dengan suhu tinggi dan dalam waktu yang sangat singkat untuk membunuh seluruh mikroba, sehingga memiliki mutu yang sangat baik. Secara kesuluruhan faktor utama penentu mutu susu UHT adalah bahan baku, proses pengolahan dan pengemasannya. Bahan baku susu UHT cair segar adalah susu segar yang memiliki mutu tinggi terutama dalam komposisi gizi. Hal ini didukung oleh perlakuan pra panen hingga pasca panen yang terintegrasi. Pakan sapi harus diatur agar bermutu baik dan mengandung zat-zat gizi yang memadai, bebas dari antibiotika dan bahan-bahan toksis lainnya. Dengan demikian, sapi perah akan menghasilkan susu dengan komposisi gizi yang baik. Mutu susu segar juga harus didukung oleh cara pemerahan yang benar termasuk di dalamnya adalah pencegahan kontaminasi fisik dan mikrobiologis dengan sanitasi alat pemerah dan sanitasi pekerja. Susu segar yang baru diperah harus diberli perlakuan dingin termasuk transportasi susu menuju pabrik.

Pengolahan di pabrik untuk mengkonversi susu segar menjadi susu UHT juga harus dilakukan dengan sanitasi yang maksimum yaitu dengan menggunakan alat-alat yang steril dan meminimumkan kontak dengan tangan. Seluruh proses dilakukan secara aseptik.

Susu UHT dikemas secara higienis dengan menggunakan kemasan aseptic multilapis berteknologi canggih, Kemasan multilapis ini kedap udara sehingga bakteri pun tak dapat masuk ke dalamnya. Karena bebas bakteri perusak minuman, maka susu UHT pun tetap segar dan aman untuk dikonsumsi. Selain itu kemasan multilapis susu UHT ini juga kedap cahaya sehingga cahaya ultra violet tak akan mampu menembusnya dengan terlindungnya dari sinar ultra violet maka kesegaran susu UHT pun akan tetap terjaga. Setiap kemasan aseptik multilapis susu UHT disterilisasi satu per satu secara otomatis sebelum diisi dengan susu. Proses tersebut secara otomatis dilakukan hamper tanpa adanya campur tangan manusia sehingga menjamin produk yang sangat higienis dan memenuhi standar kesehatan internasional.

Dengan demikian teknologi UHT dan kemasan aseptic multilapis menjamin susu UHT bebas bakteri dan tahan lama tidak membutuhkan bahan pengawet dan tak perlu disimpan di lemari pendingin hingga 10 bulan setelah diproduksi.

Keunggulan Susu UHT

Kelebihan-kelebihan susu UHT adalah simpannya yang sangat panjang pada susuh kamar yaitu mencapai 6-10 bulan tanpa bahan pengawet dan tidak perlu dimasukkan ke lemari pendingin. Jangka waktu ini lebih lama dari umur simpan produk susu cair lainnya seperti susu pasteurisasi. Selain itu susu UHTmerupakan susu yang sangat higienis karena bebas dari seluruh mikroba(patogen/penyebab penyakit dan pembusuk) serta spora sehingga potensi kerusakan mikrobiologis sangat minimal, bahkan hampir tidak ada. Kontak panas yang sangat singkat pada proses UHT menyebabkan mutu sensori (warna, aroma dan rasa khas susu segar) dan mutu zat gizi, relatif tidak berubah.

Proses pengolahan susu cair dengan teknik sterilisasi atau pengolahan menjadi susu bubuk sangat berpengaruh terhadap mutu sensoris dan mutu gizinya terutama vitamin dan protein. Pengolahan susu cair segar menjadi susu UHT sangat sedikit pengaruhnya terhadap kerusakan protein. Di lain pihak kerusakan protein sebesar 30 persen terjadi pada pengolahan susu cair menjadi susu bubuk.

Kerusakan protein pada pengolahan susu dapat berupa terbentuknya pigmen
coklat (melanoidin) akibat reaksi Mallard. Reaksi Mallard adalah reaksi pencoklatan non enzimatik yang terjadi antara gula dan protein susu akibat proses pemanasan yang berlangsung dalam waktu yang cukup lama seperti pada proses pembuatan susu bubuk. Reaksi pencoklatan tersebut menyebabkan menurunnya daya cerna protein.

Proses pemanasan susu dengan suhu tinggi dalam waktu yang cukup lama juga dapat menyebabkan terjadinya rasemisasi asam-asam amino yaitu perubahan konfigurasi asam amino dari bentuk L ke bentuk D. Tubuh manusia umumnya hanya dapat menggunakan asam amino dalam bentuk L. Dengan demikian proses rasemisasi sangat merugikan dari sudut pandang ketersediaan biologis asam-asam amino di dalam tubuh.

Reaksi pencoklatan (Mallard) dan rasemisasi asam amino telah berdampak kepada menurunnya ketersedian lisin pada produk-produk olahan susu. Penurunan ketersediaan lisin pada susu UHT relatif kecil yaitu hanya mencapai 0-2 persen. Pada susu bubuk penurunannya dapat mencapai 5-10 persen.

Tip Penggunaan Susu UHT :

1. Apabila kemasan susu UHT telah dibuka, maka susu tersebut harus disimpan pada refrigerator.

2. Susu UHT harus dihindarkan dari penyimpanan pada suhu tinggi (di atas 50 derajat Celcius) karena dapat terjadi gelasi yaitu pembentukan gel akibat kerusakan protein.

3. Kerusakan susu UHT sangat mudah dideteksi secara visual, ciri utama yang umum terjadi adalah kemasan menggembung. Gembungnya kemasan terjadi akibat kebocoran kemasan yang memungkinkan mikroba-mikroba pembusuk tumbuh dan memfermentasi susu. Fermentasi susu oleh mikroba pembusuk menghasilkan gas CO2 yang menyebabkan gembung.

4. Kerusakan juga ditandai oleh timbulnya bau dan rasa yang masam. Selain menghasilkan gas, aktivitas fermentasi oleh mikroba pembusuk juga menghasilkan alkohol dan asam-asam organik yang menyebabkan susu menjadi berflavor dan beraroma masam.

5. Hindari mengkonsumsi susu UHT yang telah mengental. Fermentasi susu oleh bakteri pembusuk juga pembusuk juga menyebabkan koagulasi dan pemecahan protein akibat penurunan pH oleh asam-asam organik. Koagulasi dan pemecahan protein inilah yang menyebabkan tekstur susu rusak yaitu menjadi pecah dan agak kental.

Rangkuman MMQ Istiqlal

Ahad 03 Shaffar 1429 H / 10 Februari 2008

Tema : “Kokohnya Aqidah Kokoh pula Kehidupan”

Bersama : KH. Abdullah Gymnastiar (Aa Gym)

Sahabat….sepanjang hati merasa takut dan berharap kepada selain Allah, sepanjang itu pula dicabut ketenangan dan ketentraman dari hati. Jadi, apabila ingin bahagia jadikan Allah satu satunya tempat bergantung, tempat berharap dan satu satunya yang ditakuti dalam hidup. Karena tidak datang sebutir nasi pun tanpa izin Allah SWT. “Laa Haula walaa Quwwata Illaa Billaah”

Allah SWT berfirman: “Tidakkah kamu perhatikan bagaimana Allah telah membuat perumpamaan kalimat yang baik, seperti pohon yang baik, akarnya teguh dan cabangnya (menjulang) ke langit, pohon itu memberikan buahnya pada setiap musim dengan seizin Tuhannya. Allah membuat perumpamaan-perumpamaan itu untuk manusia supaya mereka selalu ingat. “ ( QS. Ibrahim ayat 24 – 25 )
Itulah kalimat yang baik, kalimah thoyyibah “Laa ilaaha illallooh” tiada Tuhan selain Allah. Tiada yang menciptakan alam semesta selain Allah. Tiada yang menjamin, mengurus dan mencukupi rizki selain Allah. Tiada yang maha gagah, maha perkasa yang melindungi dengan kokoh selain Allah. Tiada yang member ketenangan, ketenteraman sakinah selain Allah. Tiada yang mengangkat dan menurunkan derajat selain Allah. Tiada yang memuliakan dan menghinakan selain Allah SWT. lalu manusia…..? Benar benar tidak ada apa apanya.

“Jika Allah menimpakan sesuatu kemudharatan kepadamu, maka tidak ada yang dapat menghilangkannya kecuali Dia. Dan jika Allah menghendaki kebaikan bagi kamu, maka tak ada yang dapat menolak kurniaNya. Dia memberikan kebaikan itu kepada siapa yang dikehendaki-Nya di antara hamba-hamba-Nya dan Dia-lah Yang Maha Pengampun lagi Maha Penyayang.” ( QS. Yunus ayat 107 )

“Apa saja yang Allah anugerahkan kepada manusia berupa rahmat, maka tidak ada seorangpun yang dapat menahannya; dan apa saja yang ditahan oleh Allah maka tidak seorangpun yang sanggup melepaskannya sesudah itu. Dan Dialah Yang Maha Perkasa lagi Maha Bijaksana. Hai manusia, ingatlah akan nikmat Allah kepadamu. Adakah pencipta selain Allah yang dapat memberikan rezki kepada kamu dari langit dan bumi ? Tidak ada Tuhan selain Dia; maka mengapakah kamu berpaling (dari ketauhidan)?” ( QS. Faathir ayat 2 – 3 )

Adakah pemberi rizki selain Allah…? Pergi kemana saja, menghiba kepada siapa saja, andaikata Allah belum membuka pintu rizki maka tidak aka nada solusi. Maka, mulailah segala urusan dengan berhubungan dengan Allah. Terlalu sedikit ilmu kita, terlalu terbatas kemampuan dan wawasan kita dalam menyelesaikan masalah.

Setidaknya ada 6 langkah yang kita tempuh untuk meraih pertolongan Allah SWT ketika masalah menimpa kita, diantaranya:

1. Segeralah bertaubat kepada Allah SWT.

Boleh jadi masalah yang menimpa kita adalah akibat dari maksiat yang kita perbuat sebagai teguran dari Allah. Maka perbanyaklah mohon ampun dengan beristighfar, minta maaf kepada siapa saja yang pernah kita zholimi dan bertekadlah untuk tidak mengulanginya lagi serta menjauhi hal hal yang akan kembali menjerumuskan kedalam kemaksiatan. Firman Allah SWT: “Dan orang-orang yang apabila mengerjakan perbuatan keji atau menganiaya diri sendiri, mereka ingat akan Allah, lalu memohon ampun terhadap dosa-dosa mereka dan siapa lagi yang dapat mengampuni dosa selain dari pada Allah? Dan mereka tidak meneruskan perbuatan kejinya itu, sedang mereka mengetahui.”

( QS. Ali ‘Imran ayat 133 )

2. Perbaiki kualitas Sholat kita.

Allah SWT berfirman: “Hai orang-orang yang beriman, jadikanlah sabar dan shalat sebagai penolongmu[99], sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar.” ( Qs. Al-Baqarah ayat 153 ).

Apabila seseorang dikaruniai kenikmatan dalam Sholat itu pertanda urusannya akan diselesaikan oleh Allah. Dari pada memikirkan masalahnya, lebih baik berfikir bagaimana agar bisa Sholat dengan Khusyu. Karena do’a yang paling utama dan sempurna adalah ketika Sholat dan setelah Sholat. Maka sempurnakanlah Sholat yang terbaik, Sholat yang berkualitas.

3. Bermunajat dan berdoa kepada Allah SWT.
Rahasia munajat dan doa yang baik adalah, kita tidak ada apa apanya sedangkan Allah segala galanya. Akui kekotoran diri dihadapan Allah yang Maha Suci. Akui kelemahan diri dihadapan yang Maha Gagah dan Maha Perkasa. Akui kebodohan diri dihadapan-Nya yang Maha Sempurna pengetahuan-Nya. Allah SWT berfirman: “Berdoalah kepada Tuhanmu dengan berendah diri dan suara yang lembut. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang melampaui batas.” (QS. Al-A’raaf ayat 55)

4. Shadaqoh perubah dari satu taqdir ke taqdir yang lain.

Shadaqoh yang paling sempurna nilainya adalah memberikan apa yang paling dicintai. “Kamu sekali-kali tidak sampai kepada kebajikan (yang sempurna), sebelum kamu menafkahkan sehahagian harta yang kamu cintai. Dan apa saja yang kamu nafkahkan maka sesungguhnya Allah mengetahuinya.”(QS. Ali ‘Imran ayat 92 ).

Bagaimana agar mudah bershadaqoh….?

Caranya, yakinkan diri bahwa apapun yang kita miliki adalah milik Allah yang dititipkan kepada kita untuk menolong kita sebagai solusi ketika ada masalah. merasa apa yang akan disedekahkan itu sebagai milik kita adalah sebab kita bersifat bakhil.

5. Memperbanyak dzikir.

Tentu saja dzikir tidak hanya dibibir semata, melainkan hati yang terpaut dengan dzikir lisannya. Dan bukan bilangan namun kualitas dari dzikirnya, yang membuat tergetarnya hati dan bertambahnya keimanan. “Sesungguhnya orang-orang yang beriman ialah mereka yang bila disebut nama Allah gemetarlah hati mereka, dan apabila dibacakan ayat-ayatNya bertambahlah iman mereka (karenanya), dan hanya kepada Tuhanlah mereka bertawakkal.”

(QS. Al-Anfal ayat 2 )
6. Husnuzh-zhonn (baik sangka) kepada Allah SWT

Berprasangka baiklah kepada Allah bahwa pertolongan akan datang ketika kita memohon pertolongan kepada-Nya. Semangat dan optimislah ketika ada masalah karena Allah maha penolong hamba-Nya. Dan Allah sesuai dengan prasangka hamba kepada-Nya. Dalam sebuah Hadits Qudsi Allah berfirman: “Ana ‘ inda Zhonni ‘abdii bii> Aku sesuai dengan prasangka hamba-Ku kepada-Ku.”(Al-Hadits)

Lalu bagaimana dengan ikhtiar kita…?

Apabila kita sudah mendekat kepada Allah dengan Taubat yang sungguh sungguh, Sholat yang berkualitas, munajat yang bulat keyakinan akan jaminan Allah, Shadaqoh terbaik dari yang kita miliki, berdzikir selalu dan hati yakin terhadap janji Allah SWT, maka sesulit apapun persoalan hidup kita pasti ada solusinya. Allah yang akan menuntun ikhtiar kita. “Barangsiapa bertakwa kepada Allah niscaya Dia akan mengadakan baginya jalan keluar. Dan memberinya rezki dari arah yang tiada disangka-sangkanya. Dan barangsiapa yang bertawakkal kepada Allah niscaya Allah akan mencukupkan (keperluan)nya. Sesungguhnya Allah melaksanakan urusan yang (dikehendaki)Nya. Sesungguhnya Allah telah mengadakan ketentuan bagi tiap-tiap sesuatu.” (QS. Ath-Talaq ayat 2 – 3 )

Jadi…marilah kita perbaiki urusab dengan Allah SWT, Insya Allah urusan kita dibereskan-Nya. Itulah sekelumit kiat yang semoga bermanfaat dalam menikmati hidup, menghadapi persoalan dan merasakan indahnya kebersamaan dengan Allah SWT.(d2g)

Wallaahu a’lam bish-shawaab….